Nach einem aktiven Tag am Meer und Erholung auf dem Lande, es gibt nichts Besseres als einen Geschmack von gesunden, einheimischen, mediterranen Küche. Istrischer gastronomischer Korb wartet auf Sie.
Das Leben neben dem Meer mit der Bevölkerung, die von Landwirtschaft, Fischerei und Tourismus lebt, bringt eine Küche mit ausgezeichneten Fischgerichten, die in Restaurants probiert werden können, Poreč ist reich an sie. Unabhängig davon, ob es um die Altstadt, Tavernen oder Hotel-Restaurant geht, sollten alle Touristen istrischen Küche kosten. Zusammen mit Meeresfrüchten, weißem und blauem Fisch, Garnelen, Muscheln und Krebstieren, die täglich frisch in der sauberen Adria in die Hände von erfahrenen Köchen und Köchinnen gefangen kommen, soll man den berühmten istrischen Brodetto (Fischsuppe) aus hochwertigem Fisch zubereitet kosten.. Als die Vorspeise empfiehlt man Kabeljau- auf weiß – Aufstrich von getrocknetem Stockfisch vermischt mit Olivenöl aus den istrischen Olivengärten und Knoblauch.
Unverzichtbarer Bestandteil der istrischen Küche ist sicherlich der Istrianer Rohschinken (Pršut), der den Status geschützt hat und ist in der kroatischen geistigen Eigentums veröffentlicht. Istrianer Rohschinken (Pršut), produziert man ohne Nitrate und Rauch und deswegen ist das gesündeste Produkt seiner Art im Mittelmeerraum.Mit einem Wort Istrianer Rohschinken (Pršut), ist -Statussymbol der lokalen istrischen Küche, die Sie kosten müssen.
Außer Fischnahrung, istrische Küche ist für hausgemachte Teigwaren-Gerichte, berühmte Köstlichkeiten „Fuži“ und „Gnocchi“ bekannt. Vielleicht die berühmteste Spezialität sind „Fuzi“ mit Trüffel - ein traditionelle Mehlspeise nach speziellem Rezept unserer Omas, mit Soße von den kostbaren Pilzen zubereitet, oft mit Spargel und Schinken. Man darf nicht gesunde und feine istrische Minestra (Eintopfgerichte) von geräuchertem Fleisch und frisches Gemüse verpassen.Und dann, nach der istrischen Mahlzeit, ist es am besten mit den knusprigen Kroštule (Istrianer Pfännchen) und mit einem Glas einheimischen Malvasia und Teran bewirten. Wein kann auch in vielen Weinbergen kaufen und einfach „Zum Wohl“, Erinnerung auch nachdem wenn Sie dieses gastronomische Oase verlassen.
Es sei darauf hingewiesen, dass die lokale gastronomische Tradition am besten auf verschiedenen Veranstaltungen kennen lerne kann.
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